Quattro ricercatori australiani hanno misurato il cranio del tilacino, il marsupiale carnivoro estinto, e lo hanno confrontato con sessanta specie di mammiferi predatori. La somiglianza con il lupo, esempio classico di convergenza nei manuali, regge solo a colpo d'occhio. Il muso stretto e la testa grande fanno pensare a un morso rapido, adatto a prede piccole e veloci. Lo studio è uscito su Nature Communications il 31 agosto 2026.

Massa corporea del tilacino (17 kg) a confronto con le specie più vicine per forma del cranio e con le specie che hanno un cranio di taglia simile. Elaborazione di Scienzaonline su dati di Weisbecker V. et al., Nature Communications 2026, doi 10.1038/s41467-026-76614-0 (testo dell'articolo, licenza CC BY 4.0).

A review of ten trials and twelve cohort studies concludes that the natural trans fats in milk and cheese do not worsen cardiometabolic risk. Three of the five authors work for dairy industry bodies, which also paid for the study. "Good" cholesterol fell slightly, at the edge of significance. The World Health Organization treats all trans fats as harmful.
Butter, whole milk and cheese contain trans fats. No factory hardening vegetable oils puts them there. Bacteria in the stomachs of ruminants make them, and they pass into meat and milk. The commonest is called trans-vaccenic acid.

Una revisione di dieci sperimentazioni e dodici studi di coorte conclude che i grassi trans naturali di latte e formaggi non peggiorano il rischio cardiometabolico. Tre dei cinque autori lavorano per enti dell'industria lattiera, che ha anche pagato lo studio. Il colesterolo «buono» è sceso di poco, al limite della significatività. L'Organizzazione mondiale della sanità considera dannosi tutti i grassi trans.
Nel burro, nel latte intero e nel formaggio ci sono grassi trans. Non li aggiunge una fabbrica che indurisce gli oli vegetali. Li producono i batteri nello stomaco dei ruminanti, e passano nella carne e nel latte. Il più comune si chiama acido trans-vaccenico.